菜市場「最髒」的6種菜,賣菜大姐:我從來不吃,顧客卻搶著買!

哆啦A 2022/07/03 檢舉 我要評論

現代生活節奏很快,人們每天為了工作早出晚歸,非常辛苦。高樓大廈雖然光鮮亮麗,但在我看來卻顯得冰冷。所以基本上每天我都會到菜市場轉一轉,也許是喜歡制作美食的原因,我認為菜市場里是最有煙火氣息的地方,它不像超市里所有食材擺放整齊,明碼標價,在這里人與人之間是有交流互動的,有詢價的,有砍價的,還有的不知道在說著什麼,總之人們都聊的熱火朝天。這里充滿了人們對生活的熱愛,也藏著人們嘗不盡的舌尖美味。

雖然叫做菜市場,在這里也是應有盡有,蔬菜,水果,肉類,海鮮,調味料,豆制品,大餅面條……基本上沒有你買不到的。當然菜市場也是一個很雜亂的地方,來這里買菜要懂得挑選,才能買到好的食材。現在天氣熱了,很多食材都很容易壞掉,我們在購買的時候更有當心,浪費錢事小,影響家人健康就得不償失了。今天就來跟大家分享6種堪稱菜市場里的「最臟菜」,菜販從來不給自己的家人吃,但是很多人卻經常買,一起來看看你買過幾樣吧~

1、摸著發黏的豆腐

很多人都喜歡吃豆腐,價格便宜而且營養豐富,吃法也是多種多樣,我家也經常買。但是在買豆腐的時候我們需要注意,豆腐大多是商家早起制作的,所以我們盡量在早上或者是上午的時候買,這個時候的豆腐更新鮮。夏天天氣熱,豆腐放上一天,基本上就會壞掉了,所以民間有著「晚不賣豆腐」的說法。

我們在購買豆腐的時候要用手指輕輕摸一摸,感受一下,如果是摸著發黏的,則說明已經腐壞變質了,就別買了。另外壞掉的豆腐還會散發著一股酸味,也是很容易聞到的。

另外有的商販為了豆腐看起來美觀,會注入一些化學物質,這種豆腐看起來又白又亮,但是這樣的豆腐對身體健康是不利的。正常的豆腐是有些發黃的顏色,這一點大家在買豆腐的時候也要注意。

2、顏色發黑的紅薯

紅薯本是屬于秋冬季節的食物,現在這個季節在售賣的大多是去年秋天的,保存到現在,其口感味道以及營養都會大大流失。有的商家保存不當,會出現紅薯發黑,有黑斑的現象,這樣的紅薯其實已經壞掉了,會產生毒素,食用過量的會出現腹痛,嘔吐等現象。

這個季節如果實在想吃紅薯,我們要挑選表皮光滑完整,沒有皺巴,傷痕的,摸起來手感硬實地來購買。

3、泡好的木耳

木耳是一種營養價值很高的食物,很多人都經常吃,尤其是黑木耳,更是受到人們的追捧。在菜市場里,不僅有干木耳,往往還有已經泡發好的濕木耳。濕木耳看起來非常方便,但其實卻「很臟」。因為木耳的褶皺中很容易藏污納垢,泡發以后的木耳,在潮濕的環境下更容易滋生細菌,甚至變質,所以我們在買木耳時盡量選擇干木耳來購買。現在天氣熱了,木耳泡發也很容易,加入溫水和食鹽,基本上10分鐘就能泡好了。

另外在購買黑木耳時要注意,正常的黑木耳是正面為黑褐色,背面有些發白的,一些商販為了迎合人們傳統認知里的「黑木耳」,會使用化學物質來對木耳進行浸泡,這樣的木耳兩面都是黑色的,我們在購買的時候也要謹慎。

4、暴露在空氣中的腌菜

腌菜是我們生活中很常見的一種小菜,平時喝粥時總少不了要來點。菜市場里的腌菜種類很多,不少人經常會買上好幾種帶回家吃。一些菜市場里的腌菜都是直接暴露在空氣中的,人來人往會帶起來灰塵,甚至人們說話的口水也會到處飛,難免會落到腌菜上。

另外,現在天氣熱了,溫度越高,越容易滋生細菌,食用過后難免會影響身體健康。

而且在腌菜中本身鹽的含量也很高,在長期腌制的過程中還會產生亞硝酸鹽,商販在制作的過程中也難免會加入一些添加劑,這些攝入過多也都是對健康不利的,所以腌菜再美味,我們也要少吃。

5、灑水的蔬菜

天氣熱了,一些蔬菜擺放時間久一些,就容易出現「打蔫」的現象,一些商販就會不斷用水壺往蔬菜上來灑水,使蔬菜看起來很新鮮。但是蔬菜中的一些營養成分都是極易溶于水的,在噴灑水的過程中會隨之流失,那麼營養成分就會大大降低。

另外,噴灑過水分的蔬菜,在稱重的時候往往會比較壓秤,我們購買起來也是很不劃算的。

6、腌好的肉類

夏天到了,很多人都喜歡吃點燒烤,尤其是周末的時候,放松又解饞,所以不少人會到市場買好食材自己在家里做,或是約上幾個好友一起聚餐聊天。而菜市場里也正是迎合了人們的這種需求,會推出一些腌制好的肉類,而且用盒子包裝好,種類也很多樣,雞肉,牛肉,羊肉,豬肉等,基本上拿回家就可以直接烤了,看起來非常的方便,而且也很誘人。很多平時不怎麼做飯的人最喜歡購買了。

但是這種肉類也是菜場里「最臟」的一類食物,經過腌制以后,肉類原本的面貌我們是看不到的,腌制前用到的是鮮肉還是冷凍肉,肉質是否新鮮,我們更是無法判斷的。所以腌制好的肉類雖然方便,但是我們也最好不要買。還是盡量購買新鮮的肉類,自己制作。

【小編有話說】

天氣熱了,各種食材都很容易壞,我們在平時做菜的時候盡量每頓吃多少做多少,少吃隔夜菜。另外今天跟大家分享的菜場里最臟的6種食物,也要少買,為了家人健康別不當回事。


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